Vafler.
200 g mel
1½ dl. vand
¼ tsk. salt
3 æg
reven skal af ½ citron
75 g smør eller margarine
2½ dl. piskefløde
Mel,
vand, salt og reven citronskal røres til en klumpfri jævning.
Æggene
piskes let sammen. Fedtstoffet smeltes og afsvales lidt. Begge dele piskes i
dejen.
Fløden
piskes stiv og vendes lidt efter lidt i dejen med en dejskraber. Dejen hældes i
en kande.
Vaffeljernet
varmes op og pensles med lidt olie.
Vaflerne
bages ca. 2 min på hver side.