Vafler.

 

 

          200 g mel

          1½ dl. vand

          ¼ tsk. salt

          3 æg

          reven skal af ½ citron

          75 g smør eller margarine

          2½ dl. piskefløde

 

Mel, vand, salt og reven citronskal røres til en klumpfri jævning.

Æggene piskes let sammen. Fedtstoffet smeltes og afsvales lidt. Begge dele piskes i dejen.

Fløden piskes stiv og vendes lidt efter lidt i dejen med en dejskraber. Dejen hældes i en kande.

Vaffeljernet varmes op og pensles med lidt olie.

Vaflerne bages ca. 2 min på hver side.