Stegte sild i eddike.

 

          Sild

          Rugmel

         

Lage:

4 dl. lagereddike

          30 sorte peberkorn

          2 store løg

          6 laurbærblade

          10 kryddernelliker

          4 dl. stødt melis

          2 grene timian

 

Sildene paneres med mel, steges (ca. 10 min. på hver side) og køles af.

Lagen koges, køles af og hældes over de kolde stegte sild.