Gullash.
(4 pers.)
750 g okseklump eller inderlår
2 skiver bacon
50 g margarine
2 løg
1 tsk. paprika
2 gulerødder
2 spsk. hvedemel
½ l suppe
½ dl tomatpuré
evt. salt
evt. kulør
Skært,
mørt oksekød skæres i store terninger. Baconskiverne klippes i strimler, der
ristes gyldne i margarinen. Løgringe ristes med. Gryden tages fra varmen.
Paprika røres i.
Gryden
varmes igen, hvorpå først kødterninger og derpå gulerodsterninger brunes
gyldne. Melet drysses over og bages sammen med fedtstoffet. Suppen spædes i.
Tomatpuré, salt og kulør tilsættes efter smag.
Stege-/kogetid:
1 time.
Velpisket
kartoffelmos serveres til. Den drysses med persille, paprika eller hakket
peberfrugt.