Fisketærte. (en stor form)

Tærte:

          5 stk. butterdejs plader

          8 fiske fileter uden skind (rødspætte, ising el.lign.)

          1 løg

          ¼ l. creme fraîche

          150 g revet mozarella

          200 g champignon

          4 æg

          Salt og peber

Sovs:

          1 løg

          ¼ l. creme fraîche

          Persille eller kørvel

          Evt. salt

En stor tærteform fores med butterdejs pladerne.

Løget hakkes og champignonerne skæres i skiver. Løg og champignon sauteres. Hvorefter de fordeles på butterdejen i formen.

Fiskefileterne skæres i skiver og lægges ovenpå løg og champignon.

Creme fraîchen, æggene, osten, saltet og peberet blandes og hældes over fiskestykkerne.

Tærten bages i en forvarmet ovn i 40 minutter ved 190°C varme.

Sovs:

Løget og persillen hakkes og sauteres. Det blandes med creme fraîchen og varmes langsomt op. Det må ikke koge. Der puttes evt. salt i.

Sovsen trækker lunt i ca. 10 minutter (på kogepladens eftervarme) og retten er klar til servering.