Bradepandekage med chokolademarengs.

          250 g smør

          175 g sukker

          3 æg

          1 stor appelsin

          300 g hvedemel

          2 tsk. bagepulver

Marengs:

          2 æggehvider

          150 g sukker

          150 g kokosmel

          2 spsk. cacao

          3 spsk. fløde

Rør det blødgjorte smør med sukker til det er let og smidigt.

Rør æggene i et ad gangen og rør godt mellem hvert.

Pil skallen af appelsinen og kom skallen i. Bland mel med bagepulver og sigt det i. Pres appelsinen og kom saften (1 dl.) i.

Hæld dejen i en smurt form.

Bages på nederste rille ved 190°C i ca. 30 min.

Til låget piskes æggehviderne stive, sukkeret drysses i og der piskes et par min. før kokosmel, sigtet cacao og fløde røres i.

Hæld marengsmassen over kagen og fortsæt bagningen i ca. 20 min.

Lad kagen afkøle i formen.